Clark Farms ha estado en el negocio de la agricultura desde 1971. El espárrago y alfalfa son los cultivos principales.

Trabajo: Emplean trabajadores para la temporada del espárrago. Los trabajadores principalmente "cosechan y cortan las puntas" del espárrago, pero también lo "orientan" para el mercado fresco. Clark Farms ha tenido la fortuna de emplear a los mismos 10 trabajadores, sin embargo en 2009 una familia adicional de 5 trabajadores será empleada, aumentando el número de empleados a 15.

Temporada: La temporada generalmente es de principios de mayo hasta finales de junio.

Sueldo: Se paga por libras (por contrato), aumentando un 1¢ por libra cada semana, para no caer debajo del salario mínimo.

Vivienda: Se proporciona viviendas inspeccionadas por el Estado. Clark Farms tiene un edificio de dos departamentos para dos familias (16 personas en total) y viviendas adicionales se alquilan de un vecino. Se requiere pagar las utilidades en todas las viviendas.

Clark Farms tiene el requisito de proporcionar seguro de compensación (seguro al trabajador). No están sujetos a pagar beneficios de desempleo.